飲食店のショート動画、撮影前に決める5項目。

飲食店マーケティング

撮影当日に何を撮るか考えると、必要な素材が足りなくなりがちです。料理の魅力と来店判断に必要な情報を、撮影前に整理しましょう。

1. 誰の、どんな食事かを決める

仕事帰りの一人ごはん、友人との会食、休日のランチでは、伝えるべき情報が異なります。一つの動画では利用場面を絞り、料理、席、予算感のうち、その人が特に気にする情報を選びます。すべてのお客様に向けた紹介より、来店した自分を想像できる構成を目指します。

湯気、仕上げ、断面、卓上に並ぶ料理など、店舗の特徴が一目で分かる場面を決めます。目を引くために実際の量や提供方法と違う演出をすると、来店後の期待とずれます。動画で見せた商品が、いつ、どの条件で注文できるかを店舗側と確認してください。

外観、入口、席、調理、料理の全景、料理の寄りを撮影リストにします。料理が冷める前に撮るカットを優先し、営業準備の動線を妨げない順番に並べましょう。同じ料理でも縦位置の全景と寄りを撮っておくと、編集時に場面をつなぎやすくなります。

料理名だけでなく、店舗の場所、営業日時、予約方法など、来店の判断に必要な情報を整理します。価格や営業日を載せるときは撮影時点の情報を確認し、変更された際の更新担当も決めます。文字を詰め込まず、詳しい情報はプロフィールや予約先と役割を分けましょう。

映り込むお客様やスタッフへの確認、音源の利用条件、料理名や価格の確認を行います。公開後は再生数だけで判断せず、プロフィールへの移動、予約先への遷移、確認できる予約・来店を分けて振り返ります。どの場面への反応が良かったかを、次の撮影リストに戻しましょう。